Ciupercile trase la tigaie cu usturoi si patrunjel au o aroma savuroasa si sunt perfecte in perioada postului.
Chiar daca nu doresti sa le servesti in perioada postului, le poti servi ca garnitura alaturi de o friptura la gratar sau doar simple.
La o cantitate de 500 de grame de ciuperci ies doua portii.
Ingrediente Ciuperci cu usturoi trase la tigaie
- 500 de grame de ciuperci
- 2 – 3 catei de usturoi
- 2 – 3 linguri de ulei de floarea soarelui sau ulei de masline
- un praf de sare
- un praf de rozmarin
- patrunjel (sau marar)
Preparare Ciuperci cu usturoi trase la tigaie
Ciupercile se curata de pamant cu o perie, se curata de coaja, se desfac piciorusele. Nu se spala, deoarece absorb foarte multa apa.
Daca ciupercile sunt mici, se pot lasa intregi. In cazul in care acestea sunt mari, se pot taia in patru sau in doua, pentru a se patrunde mai bine.
Se incinge tigaia cu uleiul de masline sau cel de floarea soarelui, dupa preferinte. Daca nu tineti post, se poate inlocui uleiul cu o lingura sau doua de unt, pentru o mireasma unica.
Se calesc pentru cateva minute, dupa care se adauga praful de sare. Sarea are efectul de a scoate apa din ciuperci. Dupa ce se lasa apa, se adauga usturoiul pisat, patrunjelul tocat marunt si condimentele.
Se lasa sa fiarba pana ce scade sosul.
Se servesc calde, simple sau ca garnitura pentru fripturi.
Pofta buna!