La fel ca si broccoli, conopida face parte din familia Brassicaceae, specia Brassica Oleracea.
Conopida joaca un rol important in prevenirea cancerului, datorita fibrelor continute, aceasta ajuta sistemul digestiv. Conopida imbunatateste memoria si ajuta la buna functionare a creierului. Imbunatateste activitatea inimii si a ficatului, previne infarctul si creste semnificativ imunitatea.
Conopida pe grupe
- Conopida italiana este o specie care se cultina de doua ori pe an sau o singura data. Din aceasta grupa fac parte soiurile de conopida Romanesco, alba, maro, verde, violet si galbena.
- Conopida Europeana de Nord-Vest este o specie cultivate in Europa pentru iarna si primavara si este bianuala.
- Conopida Europeana Nordica este o specie care se cultiva vara si toamna, o singura data pe an.
- Conopida asiatica este tropical si se cultiva in China si India.
Cum se consuma conopida?
Capul conopidei se consuma fript, copt, la aburi, prajit, murat sau sub forma cruda. Conopida este o leguma fara gluten, cu multe vitamine si minerale. Pentru a citi mai multe despre valorile nutritionale ale conopidei vezi Conopida- valori nutritionale.