Ingrediente Galuste de gris
- un ou
- gris
- o lingura de ulei
- delikat sau sare
Preparare Galuste de gris
Oul este scos din frigider si e lasat la temperatura camerei. Dupa ce a ajuns la aceeasi temperatura, se sparge si se separa albusul de galbenus. Se bate bine albusul, pana se face spuma. Se adauga galbenusul si se bate bine iar. Se adauga lingura de ulei si se amesteca bine.
Se presara gris si se amesteca. Se lasa un pic moale, deoarece grisul isi mareste volumul. Cand este o compozitie omogena, se ia cu o lingurita inmuiata de fiecare data in apa si se pune in apa care fierbe sau in supa.
Se fierb la foc mic, cu capaul intr-o parte sau deloc, aproximativ 15 minute. Se intorc din cand in cand.