Ingrediente Musaca de cartofi moldoveneasca
- 2 kilograme cartofi
- un kilogram de carne tocata de pui(de preferat piept), porc, vita sau curcan
- o ceapa medie sau mare
- o lingurita de boia dulce
- o lingura de unt
- 2 linguri de smatana grasa
- o lingura de ulei
- 100 grame de cascaval
- sare
- piper
Preparare Musaca de cartofi moldoveneasca
Se curata cartofii si se spala. Se pun la fiert in apa cu sare, taiati in patru sau in sase. Dupa ce s-au fiert, se scurge apa in care au fiert, se strivesc si se amesteca cu unt, sare si piper.
Separat, se curata ceapa si se toaca marunt. Se pune la calit, intr-o tigaie cu ulei. Dupa ce ceapa a devenit transparenta, se adauga carnea tocata. Se condimenteaza cu sare, piper si boia dulce. Se lasa pana ce carnea este bine prajita, amestecand incontinuu.
Intr-o tava, se aseaza hartie de copt, inclusiv pe pereti. Incepe montarea asezand un rand de piure, unul de carne, pana sus, terminand cu un rand de piure.
Deasupra se presara cascaval ras. Se poate inlocui si cu mozzarella. Se tine in cuptorul incins timp de 15 minute, la foc mediu.