Ingrediente Musaca de varza acra cu carne
- un kilogram de varza acra
- o jumatate de kilogram de carne de porc tocata (poate fi si carne de oaie sau vita)
- 2 cepe medii
- 100 ml ulei de floarea soarelui
- 100 g orez
- smantana
- ienibahar
- o foaie de dafin
- piper
- marar
- cimbru
Preparare Musaca de varza acra cu carne
Ceapa se curata, se spala si se toaca marunt. Apoi se caleste in ulei incins, intr-o tigaie gen wok, cu peretii inalti. Se adauga carnea tocata si se amesteca pana ce isi schimba culoarea.
Intr-o tava de cuptor cu peretii inalti, se pune carnea calita cu ceapa, la care se adauga varza acra tocata, condimentele si o jumatate de litru de apa. Se amesteca bine si se da la cuptor, la foc mic spre mediu, timp de o ora – o ora si jumatate. Daca este cazul, se suplimenteaza cu apa.
Dupa ce a fiert carnea, se scoate si se adauga orezul spalat in mai multe ape. Se amesteca si se mai lasa 15-20 de minute, pentru a fierbe orezul.
Se serveste calda, cu smantana.