Ingrediente Muschi de vita cu ciuperci la cuptor
- 1 kilogram de muschi de vacuta
- 100 ml de ulei de floarea soarelui
- 100 grame de unt
- o lingura de faina
- 2 linguri de pasta de tomate
- 200 ml vin rosu
- 100 ml vin alb
- 200 ml supa de oase vita
- 150 grame de ciuperci champignon (sau din conserva)
- un morcov
- 35 grame de patrunjel radacina
- 35 grame de pastarnac
- 35 grame de telina
- sare
- piper
Preparare Muschi de vita cu ciuperci la cuptor
Carnea de vacuta se spala si se curata de pielite, se transeaza si se condimenteaza cu sare si piper. Se prajeste usor, pe ambele parti intr-o tigaie cu ulei bine incins.
In alta tigaie, se pune untul la topit, adaugand legumele tocate marunt. Dupa ce s-au calit, se adauga faina amestecand sa nu se faca cocoloase. Se pune pasta de tomate si vinul alb. Se lasa la fiert 5-10 minute, dupa care se da la o parte de pe foc si se strecoara sosul rezultat.
Intr-o tava cu hartie de copt, se aseaza bucatile de carne de vita, iar peste acestea se toarna sosul strecurat si ciupercile curatate si taiate felii. Se da la cuptor pentru 30 de minute, dupa care se toarna peste friptura, vinul rosu. Se mai lasa 10 minute.
Se serveste cu garnitura si salata.