Ingrediente Macrou la gratar macrou catei de usturoi ceapa ulei de floarea soarelui unt (poate fi si margarina) codimente de peste bulion sau pasta de tomate Preparare Macrou la gratar Pestele se curata, se spala si se usuca cu prosop de hartie. Se unge bine pe ambele parti cu ulei si unt (sau margarina). Usturoiul… Continue reading Macrou la gratar
Saramura de peste
Ingrediente Saramura de peste un crap de circa 1 kg 1 lingurita de ulei ardei iute patrunjel sare alte condimente (optional) Preparare Saramura de peste Crapul se curata si se spala. Se inlatura capul si coada. Se despica pe din doua, pe lungime si se scot oasele mari, cu sira spinarii si inotatoarele. Dupa ce… Continue reading Saramura de peste
Ciorba de ciuperci cu legume
Ingrediente Ciorba de ciuperci cu legume un kilogram de ciuperci champignon 4 l zeama de supa pregatita in prealabil 2-3 morcovi o albitura (pastarnac) o rosie un ardei gras o ceapa un galbenus de ou 200 grame de smantana 5-6 catei de usturoi o lingurita de Delikat leustean patrunjel verde otet piper Preparare Ciorba de… Continue reading Ciorba de ciuperci cu legume
Supa taraneasca cu legume
Ingrediente Supa taraneasca cu legume 2-3 morcovi 2 cepe o radacina patrunjel, un sfert de varza alba 2 fire de praz 100 grame de slanina afumata sau kaiser 50-60 ml ulei de floarea soarelui 200 grame fasole boabe piper sare Preparare Supa taraneasca cu legume Fasolea se spala in mai multe ape si se pune… Continue reading Supa taraneasca cu legume
Supa de rosii
Ingrediente Supa de rosii 1,5 kg de rosii (merge si cu 2 conserve de rosii decojite) o ceapa un morcov un patrunjel 4 catei de usturoi o lingura de ulei de floarea soarelui 200 g orez o lingurita de zahar sare 2 l supa Preparare Supa de rosii Ceapa se curata si se toaca marunt.… Continue reading Supa de rosii
Oua umplute cu pasta de ficatei
Ingrediente Oua umplute cu pasta de ficatei 5-6 oua 200 g ficatei de pui (pot fi si de curcan) o ceapa ulei de floarea soarelui sare piper Preparare Oua umplute cu pasta de ficatei Ouale se fierb la foc mic pana devin tari. Se lasa la racit si se curata de coaja. Se taie in… Continue reading Oua umplute cu pasta de ficatei
Piftie din carne de porc
Ingrediente Piftie din carne de porc picioare de porc (adidasi) urechi de porc 500 grame de carne de porc 5 litri de apa catei de usturoi sare Preparare Piftie din carne de porc Picioarele si urechile de porc se spala si se curata bine. Se oparesc cu apa fierbinte si se spala din nou cu… Continue reading Piftie din carne de porc
Zacusca de peste cu masline
Ingrediente Zacusca de peste 1 kg de peste (crap, hering, stavrid, macrou) 400 grame ceapa 300 grame morcovi 500 grame castraveti murati 5-6 ardei copti 2 linguri pasta de tomate sau rosii decojite pasate 100 grame masline ulei de floarea soarelui o legatura patrunjel cimbru otet 2 foi de dafin sare piper Preparare Zacusca de… Continue reading Zacusca de peste cu masline
Gogosari murati pentru iarna
Ingrediente Gogosari murati pentru iarna gogosari rosii copti 1 l otet 250 g zahar 150 g sare 5 foi de dafin piper boabe boabe de mustar hrean conservant Preparare Gogosari murati pentru iarna Gogosarii se spala si se curata de cotor. Se taie in doua sau in patru parti. Se spala bine, pentru a nu… Continue reading Gogosari murati pentru iarna
Crochete cu unt
Ingrediente Crochete cu unt paine unt marar sare Preparare Crochete cu unt Intr-o tava cu hartie de copt, se aseaza mai multe felii subtiri de paine. Se introduc in cuptor si se lasa la copt. Se scot si se lasa la racit. Mararul se spala, se scurge bine si se toaca marunt. Se sareaza untul… Continue reading Crochete cu unt
Tocanita cu carne de pui
Ingrediente Tocanita cu carne de pui 600 gr. carne de pui 2 linguri ulei de floarea soarelui 10 cepe medii o lingurita de faina 3 cartofi 2 linguri bulion sau 6-7 rosii 3 ardei grasi o lingura vin rosu sau alb sare Preparare Tocanita cu carne de pui Carnea de pui poate reprezenta pulpe cu… Continue reading Tocanita cu carne de pui
Toba cu organe de porc
Ingrediente Toba cu organe de porc capul de porc fara creier (daca nu va place capul de porc, puteti folosi carne de porc din alte zone) limba inima rinichii sorici curatat 1-2 foi de dafin sare piper boia dulce (optional) 2-3 boabe de ienibahar stomacul spalat bine si curatat Preparare Toba cu organe de porc… Continue reading Toba cu organe de porc