Ingrediente Piftie din carne de porc
- picioare de porc (adidasi)
- urechi de porc
- 500 grame de carne de porc
- 5 litri de apa
- catei de usturoi
- sare
Preparare Piftie din carne de porc
Picioarele si urechile de porc se spala si se curata bine. Se oparesc cu apa fierbinte si se spala din nou cu apa rece. Se pun la fiert intr-o oala, impreuna cu carnea de porc spalata si taiata bucati si sare.
Se lasa la fiert pana ce cade carnea de pe os si apa devine un lichid lipicios.
Se ia de pe foc si se lasa la racit. Se ia grasimea de deauspra a apei in care au fiert.
Carnea, se taie bucatele daca nu este deja rupta si se aseaza in boluri sau farfurii adanci.
Cateii de usturoi se curata si se zdrobesc cu sare. Se amesteca cu zeama ramasa de la fiert si racita putin.
Se lasa cateva minute. Se toarna peste carne, prin strecuratoare si se da la rece, pentru a se inchega.
Se serveste rece.