Salata de boeuf este dupa cum arata si numele, salata cu carne de vita. Bineinteles ca la noi, in Romania se prefera carnea de pasare sau deloc. O sa aplicam acestei retete toate variantele sii fiecare o va face pe gustul sau.
Ingrediente salata:
4-5 cartofi potriviti
1 morcov
2 castraveti acri
1-2 gogosari murati
o cana de mazare
telina si pastarnac – optional
un piept de pui sau carne de vita (sau nimic)
maioneza (reteta o puteti gasi Aici)
patrunjel
sare
Preparare salata:
Se spala bine legumele crude. Cartofii se pun la fiert cu tot cu coaja, cu morcovii curatati de coaja si telina, pastarnacul, daca ati optat pentru ele.
Cand au fiert, se scot, se scurg de apa si se lasa la racit. Dupa ce s-au racit, se toaca morcovul marunt, iar cartofii se decojesc si se toaca patratele maricele de aproximativ 2 cm (se mai sfarama la amestecat).
La fel se toaca si telina cu patrunjelul.
Se spune ca salata de boeuf cea mai buna iese atunci cand fierbem impreuna legumele si carnea, ca la supa. Mie nu imi place sa fac asa, deoarece cartofii iau mai multa apa fara coaja si iese mai tarziu din salata preparata deja.
Bun… Punem toate legumele intr-o oala adanca.
Daca ati ales sa o faceti cu carne, atunci spalati bine carnea, o taiati in bucati mai mici si o fierbeti.
Dupa ce s-a fiert, o tocati marunt si o adaugati legumelor.
Peste acestea se pune cana de mazare.
Castravetii acri si gogosarii murati se toaca marunt si se scurc bine de zeama. Se amesteca tot impreuna cu un pic de patrunjel, maioneza si sare dupa gust.
Se aseaza in forma dorita pe un platou, se imbraca in maioneza si se decoreaza cu feliute de albus de ou fiert, gogosari si castraveti.
Pofta buna!