Ingrediente Saramura de peste
- un crap de circa 1 kg
- 1 lingurita de ulei
- ardei iute
- patrunjel
- sare
- alte condimente (optional)
Preparare Saramura de peste
Crapul se curata si se spala. Se inlatura capul si coada. Se despica pe din doua, pe lungime si se scot oasele mari, cu sira spinarii si inotatoarele. Dupa ce s-a dezosat, se unge bine cu ulei.
Se frige la gratare pe ambele parti.
In paralel, se fierbe apa cu sare, alte condimente, patrunjelul si ardeiul iute tocate marunt.
Se toarna saramura obtinuta peste peste si se lasa la racit.
Se serveste caldut sau rece cu mamaliga.