Ingrediente Supa crema de conopida
- o conopida de aproximativ 1-1,2 kg
- o jumatate de lingura chimen macinat (optional)
- 1 ceapa mare
- 2 linguri de ulei de masline
- 100 grame telina
- 2 catei de usturoi
- 1 litru zeama de supa de pui sau de legume preparata anterior
- 100 ml smantana
- Patrunjel
- Cimbru
- Sare
- Piper (optional)
Mod de preparare Supa crema de conopida
Se curate conopida de frunze si se separa buchetelele. Se aseaza buchetele de conopida pe hartie de copt intr-o tava. Se stropesc cu uleiul de masline si se presara cu condiment, dupa gust: chimen, sare, cimbru si piper. Se coc aproximativ 15-20 de minute, la foc mediu, pana devin de culoare aurie.
Ceapa se curate si se toaca marunt. Se caleste intr-un pic de ulei. Se adauga usturoiul tocat si telina data pe razatoarea mica. Se calesc legumele pan ace se inmoaie.
Conopida rumenita la cuptor si legumele calite se adauga in zeama de supa si se lasa la fiert 10 minute.
Supa se da la o parte de pe foc si se face crema cu blenderul vertical. Dupa ce s-a omogenizat, se condimenteaza dupa gust si se adauga smantana si patrunjel.
Se serveste calda, de preferinta cu crutoane.