Ingrediente Supa taraneasca cu legume
- 2-3 morcovi
- 2 cepe
- o radacina patrunjel,
- un sfert de varza alba
- 2 fire de praz
- 100 grame de slanina afumata sau kaiser
- 50-60 ml ulei de floarea soarelui
- 200 grame fasole boabe
- piper
- sare
Preparare Supa taraneasca cu legume
Fasolea se spala in mai multe ape si se pune la inmuita in apa rece cu cel putin 5 ore inainte de pregatire.
Fasolea se pune la fiert. Dupa ce s-a fiert, se paseaza. Slanina se prajeste in putin ulei, dupa care se lasa la racit.
Legumele se curata, se spala, se toaca marunt si se pun la fiert. Cand sunt aproape fierte, se adauga fasolea strivita si slanina prajita. Se mai lasa la fiert inca circa 25 de minute.
Se condimenteaza cu sare si piper si se serveste ornata cu verdeata tocata marunt.