Urzicile sunt o sursă nutritivă valoroasă, având un conținut ridicat de vitamina C și vitamina K, alături de minerale precum calciu și potasiu. Datorită aportului semnificativ de fibre și proteine, urzicile sunt benefice pentru digestie și menținerea sănătății generale.
Valori nutritionale urzici pentru 100 grame
- Calorii: 42 kcal
- Glucide: 7,5 grame
- Lipide totale: 0,1 grame
- Colesterol: 0 miligrame
- Sodiu: 4 miligrame
- Potasiu: 334 miligrame
- Carbohidrați: 7,5 grame
- Fibre alimentare: 6,9 grame
- Zahar: 0,4 grame
- Proteine: 2,7 grame
Vitamine
- Vitamina C: 333 miligrame
- Vitamina B1 (tiamină): 0,01 miligrame
- Vitamina B2 (riboflavină): 0,16 miligrame
- Vitamina B3 (niacină): 0,5 miligrame
- Vitamina B6: 0,103 miligrame
- Vitamina B9 (folat): 14 micrograme
- Vitamina E: 1,32 miligrame
- Vitamina K: 498,6 micrograme
Minerale
- Calciu: 481 miligrame
- Fier: 1,6 miligrame
- Magneziu: 57 miligrame
- Zinc: 0,3 miligrame
Alte caracteristici
- Indice glicemic: 15