Usturoiul este recunoscut pentru numeroasele sale beneficii asupra sănătății, având un profil nutrițional impresionant. Cu un conținut de 137 kcal pe 100 de grame, este o sursă bună de proteine (7,2 grame) și carbohidrați (26 grame). Conține cantități semnificative de vitamina C (31,2 mg) și vitamina B6 (1,235 mg), contribuind la întărirea sistemului imunitar și susținerea funcțiilor metabolice. Usturoiul este, de asemenea, bogat în minerale precum calciu (181 mg) și potasiu (401 mg), având un indice glicemic de 30, ceea ce îl face o opțiune nutritivă cu un impact moderat asupra nivelului de zahăr din sânge.
Calorii: 137 kcal
Glucide: 26 grame
Lipide totale: 0,2 grame
Colesterol: 0 miligrame
Sodiu: 17 miligrame
Potasiu: 401 miligrame
Carbohidrați: 26 grame
Fibre alimentare: 2,1 grame
Zahar: 1 gram
Proteine: 7,2 grame
Vitamine
- Vitamina C: 31,2 miligrame
- Vitamina B1 (tiamină): 0,2 miligrame
- Vitamina B2 (riboflavină): 0,11 miligrame
- Vitamina B3 (niacină): 0,7 miligrame
- Vitamina B6: 1,235 miligrame
- Vitamina B9 (folat): 3 micrograme
- Vitamina E: 0,08 miligrame
- Vitamina K: 1,7 micrograme
Minerale
- Calciu: 181 miligrame
- Fier: 1,7 miligrame
- Magneziu: 25 miligrame
- Zinc: 1,16 miligrame
Alte caracteristici
Indice glicemic: 30