Varza roșie este un aliment cu un conținut caloric scăzut, având doar 33 kcal pe 100 de grame, fiind astfel ideală pentru diete echilibrate. Conține 5,6 grame de glucide și 1,9 grame de proteine, cu un aport redus de lipide (0,2 grame). Este o sursă excelentă de vitamina C, esențială pentru sănătatea sistemului imunitar, și are un indice glicemic de 20, ceea ce o face potrivită pentru menținerea stabilității glicemiei. De asemenea, varza roșie furnizează vitamine din complexul B și minerale, contribuind la sănătatea generală și la o digestie optimă.
Valori nutriționale varză roșie pentru 100 de grame:
- Calorii: 33 kcal
- Glucide: 5,6 grame
- Lipide totale: 0,2 grame
- Colesterol: 0 miligrame
- Sodiu: 27 miligrame
- Potasiu: 243 miligrame
- Carbohidrați: 5,6 grame
- Fibre alimentare: 2,1 grame
- Zahar: 3 grame
- Proteine: 1,9 grame
Vitamine
- Vitamina C: 57 miligrame
- Vitamina B1 (tiamină): 0,06 miligrame
- Vitamina B2 (riboflavină): 0,05 miligrame
- Vitamina B3 (niacină): 0,3 miligrame
- Vitamina B6: 0,2 miligrame
- Vitamina B9 (folat): 43 micrograme
- Vitamina E: 0,1 miligrame
- Vitamina K: 38,2 micrograme
Minerale
- Calciu: 45 miligrame
- Fier: 0,8 miligrame
- Magneziu: 15 miligrame
- Zinc: 0,2 miligrame
Alte caracteristici
- Indice glicemic: 20